木糖醇的好处

木糖醇
拉丁名

木糖

也称为

木糖

使用零件

传统用途和健康益处

木糖醇不是一种人造甜味剂,而是一种天然存在的甜味结晶碳水化合物,几乎存在于所有水果和蔬菜中。它最初是由德国的Fischer和Stahel以及法国的Bertram于大战爆发之前分离出来的

由于木糖醇在桦树中也很丰富,因此很快就被芬兰接受了。芬兰的一部分被包括桦树在内的森林所覆盖,因此毫不奇怪他们利用了这种自然资源

木糖醇的好处

牙齿保健

在早期,芬兰研究人员发现了木糖醇对牙齿健康的好处,他们发现木糖醇会影响口腔中导致蛀牙的细菌,因此进行了多项研究,得出结论,木糖醇确实可以减少蛀牙

口腔细菌变形链球菌已发现主要导致导致蛀牙的牙菌斑过量的牙菌斑会促使免疫系统攻击其中的细菌,从而导致牙龈疾病和牙龈炎。这种特殊类型的细菌以葡萄糖作为其最喜欢的食物,但是却无法喂养在木糖醇上交换木糖醇替代普通糖会使这种有害的葡萄糖细菌饥饿,从而减少了其扩散的可用燃料。一些研究表明,咀嚼含木糖醇的口香糖或将其用作普通糖的甜味剂,可以将有害细菌的含量降低百分之百,同时保持友好的口腔细菌

最著名的研究是在芬兰图尔库大学牙科学院大学进行的图尔库糖研究,该志愿者参与者在两年的研究中生产了用蔗糖代替木糖醇和特殊的非蔗糖甜化木糖醇基食品。第二个测试组食用了使用相同的方案,对照组继续吃含蔗糖的饮食。明显地,木糖醇组几乎没有新的龋齿损害,而蔗糖组发展了七个以上,果糖组中有四个

此后的更多研究表明,通过在饮食中添加木糖醇或将其用作糖替代品可以将蛀牙和蛀牙减少百分之一

糖尿病类型

食用糖和其他精制碳水化合物会导致葡萄糖或血糖的快速释放。作为响应,胰腺会分泌胰岛素,将葡萄糖吸收到细胞中进行能量燃烧,多余的葡萄糖会导致系统压力,导致细胞随着时间的推移对胰岛素的反应性降低这种被称为胰岛素抵抗的疾病与胆固醇和甘油三酸酯水平异常有关,高血压会增加患心脏病和糖尿病的风险

自20世纪60年代中期以来,糖尿病的发病率急剧上升,这与我们的糖摄入量增加直接相吻合。一项针对多于女性的长期研究表明,高糖低纤维饮食会导致糖尿病的风险增加百分之一。糖是男女心脏病最重要的饮食风险因素

木糖醇在反复的临床研究中被证明是非常缓慢地代谢。事实上,在衡量食物进入血液的速度的血糖指数上,糖被定为介于之间,而木糖醇只是木糖醇是一种天然的胰岛素稳定剂,因此不会引起突然的上升糖会导致糖分下降;此外,它实际上有助于制止糖和碳水化合物的渴望,用木糖醇增甜的食品不会增加胰岛素水平,这使其成为糖尿病患者以及那些希望减肥的人的理想甜味剂。抗衰老研究人员认为保持低胰岛素水平是成功抗衰老计划的关键

减肥

如果纳入健康的减肥计划,则木糖醇可以产生显着的效果,与普通糖相比,它所含的卡路里减少了百分之几,而每茶匙糖所含的净有效碳水化合物为零。因为它是天然来源的甜味剂,所以没有苦味,并且代谢缓慢通过身体可以解决糖的渴望,保持血糖水平稳定,并有助于控制食欲,同时仍可享受偶尔的甜食

典型用途

有机木糖醇粉

木糖醇可按一定比例代替常规糖,可作为烘焙食品的健康替代品,并可用于甜化所有您喜欢的饮料。木糖醇还可与糖蜜混合制成红糖。

民俗与历史

这种糖对口腔健康的最古老记录似乎是大约在几年前的一本中草药疗法书中。zh in合同白糖引起的蛀牙和牙龈疾病中国人对木糖醇的了解已有很长的时间,尽管他们并没有这么说。

在北美,美洲原住民用桦树上的木头清洁牙齿,为婴儿制作出拨牙的拨浪鼓,并将其用作牙签和牙龈的牙签。在俄罗斯和阿拉斯加,桦树上的树汁围绕着被砍伐的牙齿擦掉,用作漱口水

第二次世界大战期间,芬兰遭受了严重的食糖短缺,并且由于拥有大量的白桦林,他们转向木糖醇作为替代品,并且消费变得广泛。牙科产品的问世,导致第一批木糖醇口香糖于2000年在芬兰和美国推出。

木糖醇
成份股

木糖醇C H O是碳戊糖糖醇

预防措施

有些人在摄入过多的木糖醇时会产生消化不良副作用,对狗有剧毒,不会给狗喂任何含有这种甜味剂的东西