菠菜的好处

菠菜
拉丁名

菠菜

起源

中亚和西亚

使用零件

树叶

传统用途和健康益处

我们今天在餐桌上看到的菠菜被认为起源于古代波斯,与它所养殖的野生食用绿色相距甚远。带有深绿色的细小叶子Spinicia tetrandra仍被作为小亚细亚的食物

由Popeye巩固了我们的集体意识,Sailor菠菜可能无法赋予您超人的力量,但有研究表明,这种多叶蔬菜中的某些化合物确实可以增强肌肉力量

菠菜的好处

眼部健康

菠菜是β-胡萝卜素维生素A和叶黄素和玉米黄质抗氧化剂的丰富来源,这些化合物共同提高了黄斑色素的光密度。黄斑色素可预防黄斑变性和与年龄有关的黄斑变性

在《美国医学协会杂志》上发表的一项研究中,哈佛大学的Johanna M Seddon博士及其同事发现,叶黄素每天仅mg就能降低黄斑变性的风险。叶黄素和玉米黄质也有助于吸收蓝光并充当强抗氧化剂为了眼睛

叶黄素和玉米黄质也被认为是预防白内障的有前途的养分。一些研究支持食用富含这两种化合物的食物可以显着降低白内障的风险。营养素发表的一项研究得出结论,血液中高浓度的叶黄素和玉米黄质可能与减少白内障的风险有关

心脏健康

菠菜中含有丰富的硝酸盐化合物,可以自然地增强一氧化氮的状态,改善内皮功能并降低血压一氧化氮是一种强大的神经递质,可帮助血管松弛并改善血液循环

一项研究发现,饮食中的硝酸盐可通过降低动脉僵硬度和中央血压来改善心血管健康。他们得出结论,食用菠菜中天然存在的未浓缩的饮食中的硝酸盐是维持心血管健康的有效途径

菠菜中的钾含量也很高,是人体中第三丰富的矿物质。钾是一种强大的血管扩张剂,它有助于缓解血管紧张并平衡钠水平,进而有助于维持健康的血压

免疫增强

每天食用菠菜中富含的大量增强免疫力的维生素和抗氧化剂化合物可能会使医生远离

仅一份新鲜菠菜就可以提供超过百分之百的维生素A。这种脂溶性维生素通过增加针对疾病形成抗原的淋巴反应来增强人体抵抗感染的能力,使粘膜保持湿润,并保持口腔呼吸道和尿道的内在,并增强活性白细胞

菠菜中的维生素C含量也很高,维生素对免疫系统至关重要,白细胞所含维生素C的数量是其他任何细胞的两倍,并且需要不断补充。白细胞也称为白细胞或白细胞,是免疫系统中的细胞。参与保护人体免受传染病和外来入侵者的侵害

菠菜中含有丰富的抗炎性植物营养素菠菜,可以通过保持持续的低水平炎症来检查疾病的主要原因之一,从而帮助免疫系统免疫。

糖尿病

美国糖尿病协会推荐菠菜作为糖尿病人和糖尿病人的超级食品。菠菜富含保护性植物类固醇植物蜕皮类固醇,已被证明可以增加葡萄糖代谢并保持血糖水平稳定,从而最大限度地减少了对胰岛素的需求,这对患有糖尿病的患者是有益的。糖尿病糖尿病或代谢综合征

菠菜的可溶性膳食纤维含量高,不会引起血糖水平的升高。非淀粉类的胃肠道血糖指数低,碳水化合物和卡路里低

典型用途

菠菜粉

每天一汤匙,可以添加到果汁和汤中

民俗与历史

关于菠菜的第一个书面参考文献是在公元前从尼泊尔带到中国的,当时被称为波斯绿,后来被非洲的摩尔人引入欧洲,当它到达英国时被称为西班牙菜。

生于意大利的法国皇后凯瑟琳·德·美第奇(Catherine de Medici)对菠菜情有独钟。当她离开佛罗伦萨的家与法国王室结婚时,她带着厨师准备了自己喜欢的菠菜,这就是为什么在菠菜床上配菜的原因以她的荣誉而被称为佛罗伦萨人

菠菜
预防措施

未知