爆玉米的好处

啪玉米
拉丁名

美国崩溃

也称为

爆米花爆米花

起源

北美和南美

使用零件

内核

传统用途和健康益处

考古学家发现,人们对爆米花了解已有数千年,在墨西哥发现的爆米花残余可以追溯到公元前。这一发现使历史学家相信爆米花甚至可能是人类食用的第一类玉米。保存得很好,以至于仍然可以弹出

只有一种玉米能够爆玉米,将其变成我们知道和喜爱的美味小吃玉米崩溃美洲原住民拥有丰富的历史记录,记载了食用爆米花的原因,该爆米花在犹他州的一个山洞中发现,被认为是普韦布洛印第安人的居住地。新世界的法国探险家也在大湖区发现易洛魁族人也制造爆米花

对爆米花的这种迷恋传递给了新的殖民者,到那时它已成为该大陆最受欢迎的休闲食品之一

玉米仁的好处

高纤维

根据默科拉博士的说法,纤维非常重要,因此如果人们食用适量的纤维,他应该建议每天摄入的卡路里所含的克数,以免糖尿病,心脏病和肥胖症等疾病的发生率降低

爆米花保留了胚乳胚芽和麸皮纤维,使过多的胆固醇使血管和动脉壁脱落,从而降低了心脏病发作或动脉硬化的风险

在消化方面,高纤维含量可使您的身体保持规律,这意味着您的肠蠕动可在消化道中快速顺畅地移动,避免便秘等情况发生。纤维刺激肠平滑肌的蠕动,并引起消化液的分泌。帮助保持整个消化系统健康

高纤维含量加上热量相对较低的事实,也使爆米花成为减肥的好食物。在一项研究中,人们比较吃了爆米花或炸土豆片后的饱腹感,他们发现人们对爆米花感到更饱满,更满意

抗氧化剂丰富

爆米花中的强抗氧化剂化合物含量极高多酚据《美国临床营养学杂志》报道,这些有效的自由基清除剂可以避免过早衰老的骨质疏松症,减少炎症,促进大脑健康,保护心脏并支持正常血糖水平

宾夕法尼亚大学的Joe Vinson和他的团队在最近的一项研究中研究了纯朴的无装饰爆米花对健康的好处。他们发现,每份爆米花的平均含量最多为多酚毫克,而每份水果中的毫克含量最多。他说,因为水果中的水分含量很高,因此可以稀释健康的抗氧化剂,因此按重量计,爆米花中不含水,因此爆米花中的抗氧化剂含量很高。研究还发现,爆玉米花的空气不会影响其抗氧化剂含量

营养来源

天然状态中未包含糖盐或焦糖爆米花,可以提供大量必需的营养素。它是许多B维生素的来源,其中叶酸B在妊娠中的重要作用最为人所知。磷镁和锰含量也很高,所有这些有益于骨骼健康的矿物质锰含量特别高,通常为这种重要化合物提供RDI的含量。锰有助于支撑骨骼结构,尤其是在对骨骼较弱的人(例如绝经期妇女)中,还可以预防骨质疏松症,关节炎和骨关节炎

典型用途

为了使健康的爆米花空气爆裂,并使用健康的油(例如椰子油),最好的配料包括营养酵母卡宴辣椒喜马拉雅盐迷迭香百里香和大蒜盐

民俗与历史

玉米是多年前首次在墨西哥驯化的,对于阿兹台克印第安人来说,爆米花是重要的食物,他们还用它作为神头饰上的头饰项链和装饰品的西班牙装饰品。读到他们散布在他面前,干了一种叫做莫莫奇特的玉米,这种玉米在干透后会破裂并透露其内含物,使自己看起来像一朵非常白的花,他们说这是送给水神的冰雹

秘鲁印第安人在西班牙人Cobo上写道,他们敬酒某种玉米直到玉米爆裂,他们称其为pisancalla,并将其用作甜食。

Folklore声称,著名的美国原住民Squanto教会了欧洲定居者如何在北美大陆的成长过程中爆玉米家庭待遇

啪玉米
成份股

氨基酸纤维维生素B B B叶酸磷镁铁锌铜锰和多酚

预防措施

爆玉米花可能会引起某些人的过敏反应

不建议患有肠炎的人或消化道发炎的人使用