牡蛎蘑菇的好处

平菇
拉丁名

平菇

也称为

HiratakePíngGū树牡蛎牡蛎架子秸秆蘑菇Tamogitake象耳Pleurottes和Shimeji

起源

发现于整个北半球

使用零件

子实体

传统用途和健康益处

牡蛎蘑菇在亚洲文化中至少有数年的悠久历史,其悠久历史可追溯到至少是多年以前。牡蛎蘑菇被视为与药用真菌一样的烹饪佳肴。在中医中药中,该蘑菇被指定用于肌肉关节和腱松弛,以增强静脉和增强肾脏功能

根据真菌学天才Paul Stamets的说法,牡蛎蘑菇是美食真菌的主力军,这是由于以下事实:发现它们不仅对我们的健康特别有益,而且这些蘑菇具有降解环境毒素(尤其是碳氢化合物)的独特能力。基于污染物的污染物随着新的复杂生物化学研究证明它们具有抗击饥饿,增强免疫力和清理污染土地的潜力,它们作为生物圈守护者的作用越来越明显

牡蛎蘑菇的好处

免疫系统

牡蛎蘑菇包含由小糖分子(称为多糖)组成的复杂碳水化合物,更具体地说,它们包含某些多糖βD葡聚糖这些强大的化合物可通过优化其对疾病和感染的反应来自然增强免疫系统。多年来的研究发现,β-葡聚糖可作为免疫调节剂,这意味着它们会触发一系列事件,从而帮助调节免疫系统并使之更有效

特别是β-葡聚糖刺激了巨噬细胞摄取和破坏入侵的多功能免疫细胞病原体并刺激其他免疫细胞攻击巨噬细胞也释放细胞因子分泌时能够使免疫细胞相互交流的化学物质此外,β-葡聚糖可刺激致命的白细胞淋巴细胞与肿瘤或病毒结合并释放化学物质以破坏它们

心脏健康

牡蛎蘑菇具有类似于洛伐他汀的天然降胆固醇作用,洛伐他汀是一种可治疗高血胆固醇患者的合成药物。这些蘑菇因其对调节胆固醇水平的作用而被广泛研究,证据表明牡蛎蘑菇具有降低甘油三酸酯和低密度脂蛋白胆固醇的能力

还发现牡蛎蘑菇中含有麦角硫氨酸一种鲜为人知的抗氧化剂氨基酸,可保护人体细胞,减少可导致心血管疾病的甘油三酸酯

最后,这些强大的蘑菇中丰富的营养成分可以降低高血压,这是心脏病和冠状动脉损害的另一个先兆

抗菌性

农业和食品化学杂志发表了一项研究,结果表明牡蛎蘑菇由于具有活性成分而具有显着的抗菌活性。苯甲醛可以减少体内细菌水平

蘑菇释放出的用于从自然界中消化有机物质以用于食物的化合物也可以帮助抵抗体内感染

典型用途

最常见的是,这种蘑菇是作为食物食用的。将这种粉末添加到冰沙或炖汤和蘑菇盘中,以增添风味

民俗与历史

尽管牡蛎蘑菇在中国已被用作药用蘑菇已有数百年历史了,但有关其发现的民族植物学故事却很少。在科学界,牡蛎蘑菇最早是由约瑟夫·弗赖厄尔·冯·贾奎因(Joseph Freiherr von Jacquin)在20世纪将其归类为Agarius家族的一种真菌。他的假设是,由于帽下出现the,因此蘑菇必须与所有其他g真菌同属

在德国真菌学家保罗·库马尔(Paul Kummar)将蘑菇由白灵菇家族重新分配后,根据他自己的研究创建了一个新属。第一次世界大战期间,德国种植牡蛎蘑菇作为自给食品,后来发现了蘑菇的抗生素特性

牡蛎蘑菇正在继续研究,以作为生物动力疗法的一种浪费疗法。汽油的状态在一个实验中,用牡蛎蘑菇接种了被油污染的土壤,牡蛎蘑菇开始有效地吸食油,使生命重新回到了大地上。它的原始状态一些蘑菇的直径达到了英尺

平菇
成份股

Beta葡聚糖多糖抗氧化氨基酸麦角硫因洛伐他汀矿物质B族维生素和高蛋白

预防措施

未知