羽扇豆的好处

羽扇豆
拉丁名

羽扇豆

也称为

羽扇豆苦白羽扇豆阔叶羽扇豆阔叶羽扇豆埃及羽扇豆欧洲白羽扇豆地中海白羽扇豆白羽扇豆白羽扇豆和特米斯种子

起源

西亚南欧

使用零件

种子豆

传统用途和健康益处

羽扇豆的历史可以追溯到多年以前,它是由早期的埃及和印加前文明所培育的,而羽扇豆也因其在土壤肥力中的作用而受到罗马农业学家的推崇。

这些富含蛋白质和纤维的豆类是许多早期文明饮食的主食,尤其是在地中海地区,还被用作牲畜的饲料

羽扇豆的好处

消化健康

膳食纤维中的极高羽扇豆豆能使食物和废物通过人体,从而防止便秘并保持结肠健康。重要的是,粪便不能长时间积累,因为这会导致毒素和有害微生物的产生。会严重损害结肠的健康

纤维也是益生元,已被证明可以促进肠道中良好的益生菌(如双歧杆菌)的生长。此外,它还可以减少有害细菌(如梭菌)的生长,从而有助于维持肠道细菌的健康平衡,进而促进整体肠道健康。消化健康

高蛋白质

蛋白质是用于制造肌腱器官和皮肤的人体的主要构成要素。它们还用于制造酶,激素,神经递质和各种微小分子,这些蛋白质在没有蛋白质的情况下就可以起生化作用。当蛋白质被消化并残留分解的氨基酸时,蛋白质就会被释放出来人体利用氨基酸来制造蛋白质,以帮助人体生长分解食物并修复身体组织

一克羽扇豆豆可提供约数克的高质量植物性蛋白质。这种鲜为人知的超级食品以高度生物利用的形式提供了所有必需氨基酸。

营养学杂志发表了一项研究,将羽扇豆的生物利用度与卵蛋白的生物利用度进行了比较。结果表明,人体利用羽扇豆蛋白的比例约为卵蛋白的百分比。该研究针对成年男性进行,并使用氮平衡技术

糖尿病

羽扇豆种子已发现含有糖蛋白gamma从录体内可以有效地穿过肠道屏障并提供抗糖尿病的葡萄糖降低作用研究表明,它似乎影响与葡萄糖代谢有关的基因

澳大利亚科廷大学一直在研究羽扇豆种子来调节血糖水平。该研究表明,该种子的提取物可用于刺激细胞中胰岛素的分泌。尽管该研究尚处于早期阶段,但可以将羽扇豆提取物放入饮料或酸奶产品中,就在饭前服用,这将降低正常饭后出现的峰值血糖水平,这就是血糖峰值对患有糖尿病或糖尿病的人特别危险

心脏健康

羽扇豆蛋白提取物已显示出可减少冠状血管中动脉粥样硬化斑块的形成,并已显示出可纠正血管内皮功能障碍的作用。这有助于舒张血管,进而有助于降低高血压高血压,众所周知,高血压可导致高血压心脏病发作和中风

羽扇豆还含有许多有益心脏健康的矿物质,例如镁,钾,铁和抗氧化剂,可保护心脏免受损害

怀孕健康

羽扇豆富含叶酸,对孕妇健康至关重要。建议孕妇在妊娠期间至少消耗mcg这种重要营养素。叶酸是产生新DNA所必需的,而新DNA则是生产新细胞所必需的。子宫不断进行细胞分裂,母亲必须通过产生新的红血球活动来扩大血液供应,这需要大量的叶酸供应。仅一份羽扇豆可以提供mcg的叶酸以及优质的植物蛋白和纤维B维生素,许多矿物质都有助于健康的婴儿

典型用途

羽扇豆蛋白粉

可以添加到水果汁奶昔或蛋白质奶昔中,在锻炼前后可以大大增强蛋白质含量

民俗与历史

羽扇豆是罗马人种植的食物,它们散布在整个罗马帝国和许多其他古代文明中。古罗马古人普林尼(Pliny)是博物学家和自然哲学家,他说,干吃时,没有一种饲料比白羽扇豆更健康,更易消化。通常在用餐时会带来新鲜的色彩和愉悦的面容

在北美和南美,土著部落以羽扇豆为营养食品,他们首先将其浸泡在盐水中使其可食用。安第斯羽扇豆或柏油羽扇豆是印加帝国的一种普遍食品。

在北欧,引入羽扇豆是改善土壤质量的一种方法,到那时,在波罗的海沿海平原的沙质土壤上看到了花园黄色羽扇豆。消灭蠕虫,可在表面上预防蠕虫,头皮烫伤和其他皮肤病

羽扇豆
预防措施

羽扇豆是花生家族中的一种植物如果您对花生过敏,请不要使用