可可的好处

可可
拉丁名

可可可可

也称为

卡考

起源

亚热带雨林

使用零件

传统用途和健康益处

顾名思义,可可豆已经存在了很长时间,历史学家们不确定这种可口豆的驯化何时真正开始。

传统用途很多,从减少发烧到改善肾脏疾病的心脏强度治疗和增加食欲,人们认为它具有营养消化作用,可以延长寿命和保持健康。花上的叶子甚至被用来治疗皮肤问题,例如烧伤和胃病。投诉

可可的好处

心脏健康

阿兹台克人给可可起名yollotl eztli,意为心脏血液,表明他们甚至可能已经了解心脏。可可是有益心脏的方面。可可是矿物质镁的最高全脂食品来源,这是现代饮食中令人遗憾地缺乏的极为重要的矿物质,有助于调节协调心律和引发心跳的神经的心律低镁水平会导致心和心律不齐

镁还有助于防止冠状动脉发生痉挛,而痉挛可引起剧烈的胸痛,称为心绞痛。众所周知,镁缺乏是引起痉挛的最常见原因。

镁还可以控制血压,从而放松控制血管的肌肉,使血液更自由地流动。这可以帮助降低高血压,这是降低中风心脏病发作风险的重要因素。镁对高血压的影响是进一步增强,因为它有助于平衡血液中的钾和钠水平

可可还是抗氧化剂的强国,尤其是原花青素,据说可以有效预防心脏病和中风。其他植物营养素包括表儿茶素,可以提供心脏益处,包括减少血小板侵害,减少氧化应激,降低LDL氧化和增加抗氧化能力

情绪提升

未经处理的有机原料或未加工的可可粉是无与伦比的情绪增强剂,因为它含有丰富的感觉良好的植物营养素,可可碱可对情绪产生积极影响,而神经化学苯基乙胺的存在可增强满足感。可可粉还含有最近发现的信使分子阿南酰胺,也称为极乐分子,以梵文中的极乐和喜乐而得名

可可中促进情绪的维生素矿物质和植物营养素的结合能够触发大脑中5-羟色胺和多巴胺的生成焦虑与镁补充都是可逆的

健康血液

可可也是铁的宝贵来源,实际上,它是地球上非血红素铁含量最高的植物基铁。铁对于红血球的生产至关重要,因此可可可以帮助抵抗贫血症状保持足够水平的铁是微妙的平衡人体在抑制植物来源(例如可可粉)中非血红素铁的吸收方面明显更好

抗氧化剂丰富

可可粉是一种极富抗氧化剂的超级食品。该粉末含有每克µmol的ORAC氧自由基吸收能力评分为了将这些数字反映在枸杞子中,最高的非可可粉抗氧化剂来源得分为acai浆果得分和以其抗氧化剂含量得分而闻名的蓝莓

可可中存在的许多抗氧化剂是类黄酮,包括花青素。像所有抗氧化剂一样,这些类黄酮与自由基损伤的预防密切相关,但它们在促进胶原蛋白产生方面也起着核心作用,还具有许多抗衰老作用。

典型用途

您应该吃多少我喜欢的可可,它本身就有一点苦味,但如果与香蕉蜂花粉或枸杞子之类的甜味混合,那么浓烈的黑巧克力的明显味道就会开始显现出来
撒在谷物酸奶上,将沙沙冰沙混合成冰沙或仅在碎粒上轻咬

民俗与历史

玛雅人认为,卡卡乌可可树是神灵在山中发现的,山中还含有玛雅人所用的其他美味食物。根据玛雅人的神话,在人类由神的祖母女神从玉米中造出人类之后,梅毒蛇将可可树交给了玛雅人。 Xmucane玛雅人在4月庆祝一年一度的节日,以纪念他们的可可神Ek Chuah

在一个类似的创作故事中,墨西哥阿兹台克人神Quetzalcoatl在装满其他植物性食物的山中发现可可可可苦水,定期向阿兹台克神灵提供加可,马德里法典描绘了祭司在刺耳叶时自动献血并用血覆盖可可作为对众神的适当牺牲

玛雅人最早以可可来制作礼节饮料,在订婚和结婚典礼上分享,是巧克力与浪漫之间最早的已知联系之一

可可
成份股

可可含有过量可识别的化合物,并且镁铁,钾,磷,锌,铜,锰,铬,色氨酸等植物性化学物质和抗氧化剂含量很高。

预防措施

未知