小麦小麦的好处

小麦小麦
拉丁名

小麦案

也称为

小麦小麦

起源

中东

使用零件

谷物碎粒

传统用途和健康益处

小麦碾碎干小麦是一种古老的谷物,起源于大约几年前的中东地区,被认为是极好的营养食品,因为它可以抵抗霉菌的侵袭,并且可以长期保存

中国皇帝神农在公元前宣布Bulgur是五种神圣的作物之一,还有大米,大米和大豆。圣经中也提到这是古代巴比伦赫梯人和希伯来人几年前准备的,有记录表明,古罗马人正在吃小麦小麦正处于他们的文明鼎盛时期

小麦小麦的好处

营养密度

小麦小麦富含重要的B族维生素矿物质且富含纤维,仅一份就可以提供锰RDA的超高含量,而矿物质可以保护人体免受氧化应激,是人体自身的抗氧化酶SOD超氧化物歧化酶的一种成分,并且也有助于对强壮健康的骨骼结缔组织而言,对于胆固醇氨基酸和碳水化合物的代谢必不可少。它还提供了钙和镁必须存在的镁和磷矿物质的RDA,而碾碎小麦也是B族维生素的良好来源,支持大脑中枢神经系统和免疫系统

心脏健康

小麦小麦中的纤维可减少导致高胆固醇水平的炎症,从而使心脏受益。炎症会引起动脉损伤,从而使肝脏将胆固醇发送给人体,从而弥补损伤。营养杂志最近发表了一项研究综述发现全谷物和高纤维饮食与降低冠心病的风险有关

小麦粉中的心脏健康镁含量也很高,它可以放松控制血管的肌肉,使血液更自由地流动。这可以帮助降低高血压,这是降低中风心脏病发作风险的重要因素。镁还可以帮助保持冠状动脉痉挛可引起剧烈的胸痛,称为心绞痛。众所周知,镁缺乏是引起痉挛的最常见原因。

消化健康

同样,碾碎小麦的高纤维含量有助于消化过程,由不溶性纤维组成的这种纤维可以使食物在消化系统中移动,从而有助于保持肠排便的规律性。

诸如小麦粉之类的全谷物还促进健康的肠道细菌的生长,这些肠道细菌会产生短链脂肪酸,从而支持消化健康和正常的消化功能

平衡酸碱度

人体血液中的Ph值在很窄的酸碱平衡范围内起作用,在大约200℃左右呈弱碱性。虽然形成酸的食物本来就不好,但是这些食物的过度消费和碱性食物的不足会导致不平衡,从而导致身体从任何可能的地方拉出碱性形成的矿物质,以纠正平衡疾病和疾病发现在酸性体内立足要容易得多

碾碎干小麦的纤维为抗性淀粉和低聚糖的形式,其碳水化合物在消化过程中逃逸并在肠道内产生短链脂肪酸,有助于平衡血液中的酸碱度并防止其变得过于酸性。

典型用途

小麦粉最著名的用途是在中东菜Tabbouleh有机小麦粉中也可以加入汤炖沙拉中,并制成丰盛的早餐粥

民俗与历史

中东小麦碾碎肥沃的新月被誉为千年健康食品的主食在过去的五十年中,超过五十次的考古发掘使肥沃新月成为第一批农民的祖国

源自较古老的Einkorn小麦品种,人们认为古老的制造Bulgur的方法是在将剩余的小麦在阳光下晒干后偶然发现的。基本上一样

小麦小麦
成份股

小麦小麦含有蛋白质纤维碳水化合物维生素B B B和B叶酸矿物质包括磷镁铜锰锌钾和铁

预防措施

如果您患有乳糜泻或麸质敏感症,请勿食用小麦粉