mar菜的好处

苋菜
拉丁名

mar菜属

也称为

Amaranto Chua HuantliHuatlí淑女流血的爱撒谎流血的紫草王子的羽毛Ramdana红色Cockscomb Rhamdana天鹅绒花

起源

南美洲

使用零件

种子

传统用途和健康益处

mar菜的名字来自希腊一种不会枯萎或永不褪色的植物是这种植物的强壮特性

mar菜实际上是种子时,由于其相似的外观和营养成分,经常被误认为是谷物谷物。这种无麸质假谷物由于其包装了强大的蛋白质包装的拳头而受到阿兹台克人印加人和玛雅人的喜爱。

mar菜红被西班牙和葡萄牙的征服者几乎全部消灭了。幸运的是,小片片在野性和高耸的安第斯山脉中幸存下来,它正在复兴,成为又一种营养丰富的古代南美超级食品

mar菜的好处

高度营养

根据瓦哈卡州倡导组织普恩特(Puente)的皮特·诺尔(Pete Noll)的说法,ing菜具有令人印象深刻的营养统计,首先是最重要的是包含所有必需氨基酸的完整蛋白质。mar菜的氨基酸概况与蛋白质来源一样接近完美la Salud Comunitaria与社区健康的桥梁

像表姐奎奴亚藜一样,A菜非常富含矿物质,尤其是对于心脏健康的镁而言,它的一份就可以满足人体几乎一半的日常需求。它还可以提供锰的每日需求量,而锰是新陈代谢的重要矿物质,而锰的每日需求量也很高。铁

mar菜也不含麸质,因此易于消化。添加这种谷物也是提高不含麸质食谱营养能力的绝佳方法

抗氧化剂

mar菜是促进健康的重要抗氧化剂来源,包括没食子酸对羟基苯甲酸和香草酸。这些属于抗氧化剂,称为酚酸。这些化合物的主要研究目的在于其抗氧化损伤的特性,导致多种退行性疾病,例如心血管疾病低水平的炎症会导致各种破坏健康的状况

健康减肥

富含蛋白质和纤维的A菜,应作为富含蛋白质的早餐的一部分食用,可以降低饥饿激素ghrelin的水平。作为一种完整的蛋白质,它可以减缓糖分吸收到血液中的速度,从而降低胰岛素饥饿水平,并使其更容易身体燃烧脂肪

同样高纤维的mar菜在消化系统中的移动速度更慢,有助于您长时间保持饱腹感

消化健康

mar菜的高纤维含量主要归功于其消化功能,它含有不溶性和可溶纤维。不溶性纤维不会在肠中分解,并会增加消化系统废物的体积,从而促进肠蠕动的规律性并吸收不健康的毒素和脂肪。它

可溶性纤维在结肠中分解并发酵,形成凝胶状物质,润滑肠道,减慢消化,同时最大程度地吸收A菜中发现的所有矿物质。可溶性纤维还含有益生元,为重要的益生菌提供食物和燃料。用于结肠

典型用途

菜籽粒可用作谷类食品,可替代米饭或膨化和爆米花般的爆米花

mar菜粉具有强烈的坚果味,在食谱中最常用,其比例为其他面粉的一部分

民俗与历史

mar菜的种植很明显,早在几年前,当阿兹台克人不仅将it菜用作营养来源时,他们还用using菜和蜂蜜建造了神像。一旦雕像被敬拜,它们就被折断并分发给科尔特斯人食用。抵达以征服阿兹台克帝国的这种习俗很快就被废除了。他们在强迫基督教对异教徒本地人进行A菜种植的努力中被宣布为非法,焚烧了田野并对其耕种者进行了惩罚

瓦哈卡(Oaxaca)鲜为人知的Mixteca也认识到A菜的重要性。他们禁食并用Huitzilopotchtli神的mar菜制作了雕像,他们将其称为Dart Hurler或Divine Hurler。这是珍贵的邮政经典绿松石马赛克,覆盖了古墓中发现的头骨在阿尔巴特山(Monte Alban)实际上是由粘a菜糊粘贴在一起

苋菜
成份股

氨基酸维生素B B B B泛酸B和叶酸B矿物质钙铁镁锰磷钾和锌

植物营养素包括角鲨烯生育酚,酚类化合物和植酸盐

预防措施

尽管尚未在孕妇或哺乳期妇女中研究of菜的功效,但尚无人知道