杏仁的好处

杏仁
拉丁名

也称为

甜杏仁

起源

西班牙

使用零件

种子

传统用途和健康益处

悠久的历史可以追溯到古埃及到中国和中亚,作为人类最喜欢的坚果之一,杏仁已经被人们尊敬了几千年了。杏仁是埃及法老王面包中的一种珍贵成分,而罗马人则用杏仁作为生育的魅力为新婚夫妇洗澡

如今,杏仁因其对健康的益处以及其烹饪乐趣而倍受赞誉

杏仁的好处

促进大脑

杏仁自古以来就与提高智力水平相关联,长期以来一直被认为是儿童大脑发育的必需食品。杏仁富含ω-脂肪酸,有助于形成二十二碳六烯酸DHA,后者是必需的多不饱和ω-脂肪酸。脑DHA中发现的欧米茄脂肪有助于脑细胞的生长和修复,有助于新神经元的形成和受损神经元的修复。

杏仁还含有重要的大脑营养素核黄素和左旋肉碱这些化合物与大脑活动增强和大脑中新的神经连接的形成有关,大脑形成的神经连接越多,功能越好,可以导致更高的智力水平

杏仁中含有具有生物活性的多酚,可作为抗氧化剂,保护脑细胞免受自由基攻击所造成的损害。如果没有足够的抗氧化剂储存,则随着年龄的增长,脑细胞很容易分解,使人们更容易丧失记忆力。患阿尔茨海默氏症等脑部疾病的风险

心脏健康

研究表明,食用杏仁可以保持血管健康,可以降低患心脏病的风险英国伯明翰的阿斯顿大学的一项研究结果表明,杏仁可以显着增加血液中的抗氧化剂含量,从而降低血压并改善血液流动。纤维和健康脂肪有助于饱腹感,而类黄酮具有抗氧化特性。研究人员得出结论,很可能是所有这些营养素在杏仁中共同发挥作用,可带来整体健康益处,而不仅仅是一种特定的营养素

杏仁可以帮助您的心脏健康的另一种方式是通过降低低密度脂蛋白LDL胆固醇的水平LDL在斑块的形成过程中起着主要作用,这些斑块在血管上积聚。食用杏仁也与炎症的低水平有关。心脏病

最后,杏仁中的镁含量极高,这是心脏的神奇矿物质高血压是导致心脏病和中风的主要原因之一,镁缺乏症与血压问题密切相关。研究表明,纠正镁缺乏症会导致严重的高血压。降低血压每天只有少量杏仁提供镁的RDA左右

健康减肥

尽管杏仁由大约脂肪组成,但大多数脂肪含量来自单不饱和脂肪MUFA的必需脂肪对身体系统的正常运转至关重要。证据表明,经常食用单不饱和脂肪含量高的食物(例如杏仁)有助于成功减肥一项研究发现,服用杏仁增强饮食的人比服用复杂碳水化合物饮食的人减肥更多。杏仁组每天消耗的脂肪总量,而碳水化合物组每天仅消耗脂肪。这些发现完全消除了高脂肪食品有害减肥的神话

此外,杏仁的纤维蛋白和脂肪含量有助于保持饱腹感和饱腹感,大大减少了过食的欲望。它们的高镁含量有助于调节血糖,这是减少食物渴望的关键

头发和皮肤

杏仁中的脂溶性抗氧化剂维生素E和其他营养物质含量很高,可以滋养皮肤并减少衰老迹象

甜杏仁油可深层滋养和软化皮肤,促进细胞更新,特别适合干裂或晒伤的皮肤。杏仁油对婴儿安全,在许多天然面霜中作为不可或缺的成分以及作为按摩载体广受欢迎油

杏仁对头发有益的维生素A D B B和B以及生物素和矿物质锌,铜和锰含量也很高,这些化合物与健康的脂肪共同作用,可修复严重的头发损伤,并增强营养并促进头发光泽生长

典型用途

杏仁没有上限剂量,因为它们足够温和,可以自由食用,但是已知每天少量杏仁是健康剂量

甜杏仁油可用于皮肤护理,作为按摩载体油可使用约ml进行全身按摩

民俗与历史

尽管它们的确切祖先被认为起源于中国,但中亚探险家在穿越亚洲和地中海之间的丝绸之路时食用了它们,然后在地中海,特别是西班牙和意大利盛行了很长的杏仁树之前

BCE希伯来文学中可能提到了世界上最早的驯化坚果之一。图特国王(Tut King Tut)带着几颗杏仁来到BCE的坟墓,以养育他来世,波斯人和阿拉伯人制作了杏仁粉和水制成的牛奶,他们认为这既是提神饮料,又是其他食物的成分

杏仁
成份股

维生素E B B B叶酸矿物质钾钙镁磷锌锌铜锰铁氨基酸和纤维脂肪酸由甘油酯,亚油酸,油酸和棕榈酸组成

预防措施

未知坚果过敏者不食用